Co zrobić z jarmużu na zimę?

Jarmuż, znany również jako krzyżowy kapusta, to warzywo o niezwykłych właściwościach odżywczych. Bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, jarmuż jest doskonałym dodatkiem do naszej diety, zwłaszcza w okresie zimowym. Ale co zrobić z jarmużem na zimę? W tym artykule przedstawimy kilka pomysłów na przetwory z jarmużu, które pozwolą nam cieszyć się jego korzyściami przez cały sezon.

1. Jarmuż w słoikach

Jednym z najpopularniejszych sposobów przechowywania jarmużu na zimę jest umieszczenie go w słoikach. Możemy przygotować kiszoną kapustę z jarmużu, która jest nie tylko pyszna, ale także pełna probiotyków i witaminy C. Aby to zrobić, należy dokładnie umyć liście jarmużu, usunąć twarde nerwy i pokroić je na mniejsze kawałki. Następnie wkładamy je do słoików, dodając sól i przyprawy według własnego gustu. Po zakręceniu słoików, pozostawiamy je na kilka dni w temperaturze pokojowej, a następnie przenosimy do lodówki. Kiszonka z jarmużu będzie gotowa do spożycia po około dwóch tygodniach.

2. Mrożenie jarmużu

Innym sposobem na przechowywanie jarmużu na zimę jest zamrożenie go. Przed zamrożeniem warto blanszować liście jarmużu, czyli krótko gotować je w osolonej wodzie, a następnie schłodzić w zimnej wodzie. Po blanszowaniu, odsączamy nadmiar wody i pakujemy jarmuż do szczelnych pojemników lub woreczków strunowych. Zamrożony jarmuż można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy. Możemy go wykorzystać do przygotowania zup, sałatek, smoothie czy dań jednogarnkowych.

3. Suszenie jarmużu

Suszenie jarmużu to kolejna opcja przechowywania tego warzywa na zimę. Aby to zrobić, należy umyć i osuszyć liście jarmużu, a następnie rozłożyć je na sitku lub w suszarce. Możemy również powiesić je na sznurku w suchym i przewiewnym miejscu. Po kilku dniach liście powinny być suche i kruche. Następnie możemy je zmielić na proszek i przechowywać w szczelnym pojemniku. Suszony jarmuż możemy dodawać do zup, sosów, dań mięsnych czy sałatek, aby wzbogacić ich smak i wartość odżywczą.

4. Przetwory z jarmużu

Jarmuż można również wykorzystać do przygotowania różnych przetworów na zimę. Możemy zrobić z niego pyszne pesto, które świetnie smakuje jako dodatek do makaronu, kanapek czy sałatek. Wystarczy zmiksować liście jarmużu z orzechami, czosnkiem, oliwą z oliwek i parmezanem. Innym pomysłem jest przygotowanie jarmużowej marynaty, która nada wyjątkowego smaku mięsom, rybom czy warzywom. Możemy również wykorzystać jarmuż do przygotowania chipsów – wystarczy pokroić liście na mniejsze kawałki, posmarować oliwą z oliwek, posolić i upiec w piekarniku.

Podsumowanie

Jarmuż to warzywo, które możemy przechowywać na zimę na wiele różnych sposobów. Możemy go kisić, mrozić, suszyć czy wykorzystać do przygotowania różnych przetworów. Dzięki temu będziemy mogli cieszyć się jego korzyściami przez cały sezon. Wybierzmy sposób przechowywania, który najlepiej odpowiada naszym preferencjom i cieszmy się smakiem i wartością odżywczą jarmużu nawet w najzimniejsze dni.

Wezwanie do działania: Przygotuj pyszne dania z jarmużem na zimę! Wypróbuj różne przepisy i ciesz się korzyściami zdrowotnymi tego warzywa. Sprawdź inspiracje na stronie https://trenujmadrze.pl/ i zacznij gotować już dziś!