Ile SHU ma Carolina Reaper?
Carolina Reaper jest jednym z najgorętszych chili na świecie. Jest to odmiana papryki, która zdobyła ogromną popularność ze względu na swoją niezwykłą ostrość. Jednak ile dokładnie SHU (Scoville Heat Units) ma Carolina Reaper? Przeczytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tej palącej papryce.
Co to jest SHU?
SHU, czyli Scoville Heat Units, to miara ostrości papryk. Została opracowana przez farmaceutę Wilbura Scoville’a w 1912 roku i jest używana do określania stopnia pikantności różnych odmian papryk. Im wyższa wartość SHU, tym bardziej pikantna jest papryka.
Carolina Reaper – król ostrości
Carolina Reaper została uznana przez Guinness World Records za najgorętszą paprykę na świecie. Odmiana ta została stworzona przez hodowcę Eda Currie z PuckerButt Pepper Company w Karolinie Południowej w Stanach Zjednoczonych. Carolina Reaper jest krzyżówką papryki Habanero i papryki Naga Viper.
Carolina Reaper ma nie tylko intensywną ostrość, ale także charakterystyczny wygląd. Jej owoce są małe i mają kształt podobny do strzały. Są czerwone lub pomarańczowe, a ich skórka jest pomarszczona i nierówna.
Ostrość Carolina Reaper
Carolina Reaper jest niezwykle pikantna. Jej ostrość jest mierzona w SHU i wynosi średnio około 1,500,000 do 2,200,000 SHU. Jednak niektóre egzemplarze mogą osiągać nawet 2,200,000 do 2,500,000 SHU. To oznacza, że Carolina Reaper jest około 200 razy bardziej pikantna od papryki Jalapeno, która ma zaledwie 2,500 do 8,000 SHU.
Ostrość Carolina Reaper jest tak intensywna, że może powodować silne pieczenie i dyskomfort w ustach, gardle i żołądku. Dlatego należy zachować ostrożność podczas spożywania tej papryki i unikać kontaktu z oczami lub innymi wrażliwymi częściami ciała.
Zastosowanie Carolina Reaper
Carolina Reaper jest często wykorzystywana w przemyśle spożywczym do produkcji pikantnych sosów, marynat, przypraw i chipsów. Jej intensywna ostrość nadaje potrawom wyjątkowy smak i ostry charakter. Jednak ze względu na swoją potęgę, Carolina Reaper jest zazwyczaj stosowana w niewielkich ilościach, aby uniknąć przesycenia smaku.
Warto również wspomnieć, że Carolina Reaper może mieć również korzystne właściwości zdrowotne. Zawiera witaminę C, witaminę A, beta-karoten i flawonoidy, które są silnymi przeciwutleniaczami. Jednak ze względu na jej ostrość, należy spożywać ją z umiarem i zawsze konsultować się z lekarzem, jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne.
Podsumowanie
Carolina Reaper jest jedną z najgorętszych papryk na świecie, osiągającą od 1,500,000 do 2,200,000 SHU. Jej intensywna ostrość nadaje potrawom wyjątkowy smak, ale należy zachować ostrożność podczas jej spożywania. Carolina Reaper jest popularna w przemyśle spożywczym i ma również korzystne właściwości zdrowotne. Jednak pamiętaj, że ostrość tej papryki może być zbyt intensywna dla niektórych osób, dlatego zawsze warto zachować umiar.
Carolina Reaper ma około 1 569 300 SHU.
Link tagu HTML: https://www.mmail.pl/
